En la dieta de los centroamericanos el pan es un alimento esencial, con un consumo personal de aproximadamente 34 kilos al año, de estos, alrededor del 75% es pan blanco.
En México existen cerca de 40 mil panaderías, de las cuales 37 mil son pequeñas empresas que simbolizan un una labor prometedora y sostenible para más de 1.5 millones de mexicanos.
Con el propósito de apoyar la profesionalización de las personas dedicadas a la repostería y sus derivados, se llevará a cabo en Guadalajara, Jalisco, la Feria Internacional Mexipan 2015, la cual, reunirá los reposteros más reconocidos, los cuales, brindarán sus secretos y consejos para preparar un buen pan.
Mexipan 2015 es la feria líder en México y Latinoamérica del sector relacionado con la industria de la panadería, repostería, chocolatería y helado.
La Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan Repostería y Similares, Anpropan, manifestó que la feria expondrá tecnología de punta, así como materias primas, tendencias, franquicias y todo lo necesario para este negocio.
Uno de los objetivos de la feria es que los visitantes estén al alcance de las últimas tendencias internacionales, y por esto se proyectarán las novedades y tendencias que el mercado esté ofertando.
Del 29 al 31 de octubre de 2015 se celebrará Mexipan 2015, donde se presentará toda la cadena de proveedores de la industria de la proveeduría de la panadería y sus derivados. También, modelos de negocio, asimismo, las personas podrán participar en cursos y demostraciones como parte de un programa integral de formación y capacitación.
La feria contará con la presencia de chefs de nivel internacional, algunos de los que han confirmado son: Benoit Gaillot (Francia), Juan Manuel Martínez (Colombia) y Francisco Tejero (España).
Uno de los atributos de la máxima feria del sector de la panadería y sus derivados en América Latina son las demostraciones gratuitas en repostería y decoración; el arte en azúcar, a cargo de reposteros como Maricú Ortiz, miembro de la Academia Culinaria de Francia y Oliver Fernández, director de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona.
México abre sus puertas e invita al mundo entero a disfrutar en el mes de octubre de Mexipan 2015.
